As sementes de abóbora cruas, também conhecidas como pepitas, são sementes planas, ovais e de coloração verde-clara, muitas vezes envoltas por uma casca branca fina. Ricas em nutrientes, elas são uma excelente fonte de proteínas vegetais, fibras, magnésio, zinco, ferro e antioxidantes. Com um sabor suave e levemente amanteigado, podem ser consumidas puras, adicionadas a saladas, granolas, pães ou usadas em receitas doces e salgadas. Por não passarem por processo de torra ou cozimento, mantêm todas as suas propriedades nutricionais intactas, sendo ideais para dietas saudáveis e naturais.

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